檸檬小餅乾怎麼做|檸檬小餅乾的做法

“把檸檬汁放入烘焙甜點中，酸酸甜甜的，你試過把檸檬皮放在甜點中嗎？口感一樣好，甜中帶酸，清清爽爽。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

檸檬小餅乾的做法步驟

• 1、所需食材。

• 2、取一個新鮮檸檬，洗乾淨，用小刀輕輕將檸檬皮削下來。

• 3、檸檬皮切成屑。切開檸檬，擠出檸檬汁，一個檸檬大約可以擠30毫升檸檬汁。

• 4、黃油室溫軟化放在大碗裡，加入糖粉和鹽。

• 5、輕輕攪拌使糖粉和黃油混合均勻。不需要打發黃油。

• 6、把檸檬汁倒入黃油裡，輕輕攪拌，使檸檬汁和黃油混合均勻。

• 7、加入檸檬皮屑，攪拌均勻。

• 8、低筋麵粉倒入攪拌好的黃油裡。

• 9、用矽膠刮刀充分拌勻，使麵粉、檸檬皮屑和黃油拌成均勻的麵糰。

• 10、把麵糰分成一個個的小面球。用手揉圓，再放在手掌心按扁。

• 11、排放在鋪好油紙的烤盤上，中間要留好距離。

• 12、放入預熱好的烤箱內，180度，中層，上下火，烤20分鐘左右，餅乾表面呈現微微金黃色即可出爐。

• 13、酥酥脆脆，酸酸甜甜，一口一個，好吃。

小竅門

1、檸檬皮削的時候一定要小心，不要把白色部分削下來，否則口感會苦澀。
2、也可以像做蔓越莓曲奇一樣，整理成型後放冰箱冷凍再切片烤制。
3、烤箱溫度和時間請根據自家烤箱效能定製。