“夏季裡,做一個冰淇淋款的蛋糕是不是很有趣?焦糖味是我的大愛,這次大膽嘗試用棉花糖來做乳酪霜,味道還真的不錯,乳酪霜的狀態比較穩定,容易打發,自帶的焦糖香味真的讓這個蛋糕的味道增色不少哦。”
1、黃油切小塊,室溫軟化
2、一次性加入所有棉花糖,攪打均勻
3、加入軟化的奶油乳酪,繼續攪打均勻
4、將做好的紙杯蛋糕修切
5、將蛋糕放入冰淇淋脆筒中
6、乳酪霜+食用色素調色,裝入裱花袋
7、用97號花嘴擠出花型
8、用糖珍珠和糯米紙蝴蝶做最後裝飾
9、成品圖
1:由於夏天天氣比較炎熱,乳酪霜很容易因手溫影響變軟,可以放回冰箱冷藏5分鐘左右,待乳酪霜變的稍硬一些時在用
2:蛋糕用刀子修切一下,能夠放到蛋筒裡的尺寸就好