草莓棉花糖蛋糕卷 的做法 Fluff草莓棉花糖蛋糕卷 草莓棉花糖蛋糕卷 怎麼做

“Fluff草莓棉花糖蛋糕卷
草莓味棉花糖蛋糕卷：轉換成棉花糖的蛋糕卷卷組織更細膩，氣孔均勻，口感棉柔。原味酸奶＋棉花糖淋面，酸酸甜甜的哦！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

草莓棉花糖蛋糕卷 的做法步驟

• 1、玉米油＋牛奶混合均勻，磕入蛋黃

• 2、篩入低粉

• 3、再篩入紅曲粉，滴入1滴紅色的食用色素，拌至無干粉

• 4、Fluff草莓味棉花糖稱好

• 5、蛋清打至粗泡，滴入幾滴檸檬汁，加少許鹽，少量多次將棉花糖加入蛋清內

• 6、打發至提起打蛋器蛋清呈大彎勾（即溼性發泡）

• 7、將蛋黃糊和蛋清混合均勻，上下翻拌

• 8、倒入方形烤盤內，表面刮平

• 9、烤箱預熱150度上下火中層30分鐘

• 10、蛋糕片出爐後蓋上油紙，倒扣放至微熱，淡奶油加糖打發至六七成，抺在蛋糕正面，放上洗淨擦乾的草莓

• 11、藉助擀麵杖將蛋糕皮捲起，冰箱冷藏定型

• 12、酸奶＋棉花糖用手動打蛋器拌勻，直接淋在蛋糕上，草莓對切，擺放好

• 13、切片

• 14、草莓：粉粉的少女心

小竅門

小貼士
這款棉花糖是半液體的，遇水即化，剛開始打發會有些固體狀，打發一下就融化了哦！