低脂蒜香鹹麵包怎麼做|低脂蒜香鹹麵包的做法

“麵包體無油少糖，更低脂。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

低脂蒜香鹹麵包的做法步驟

• 1、將麵糰材料全部放麵包機揉50分鐘到擴充套件階段，室溼發酵至2.5倍大，排氣分割成5份，醒15分鐘。

• 2、用擀麵杖擀成牛舌狀，從一端捲起來成柱形。

• 3、再擀成長條形，從一端捲起來。

• 4、將口封上，搓成紡錘形。

• 5、將烤盤放在烤箱裡，下面放盤熱水，發酵兩倍大。

• 6、發酵好的麵糰在頂上劃一刀。

• 7、將蒜泥、蔥、少許油混合，塞到劃開的縫裡。

• 8、烤箱預熱190度，中層烤15分鐘，上色後蓋錫紙。

小竅門

1、喜歡更香點的，可以用黃油將蒜泥混合，用裱花袋擠到縫裡，我是為了減脂，放了一點點玉米油。
2、這個鹽的份量是極限了，太多的話，麵包會太鹹，而且發酵會太慢。