土豆培根鹹麵包怎麼做|土豆培根鹹麵包的做法

“我家最喜歡的蔬菜就是土豆，無論大小餐館也都會找到土豆的身影。今天推薦的這款香蔥土豆培根鹹麵包，讓土豆來一次華麗的大變身。土豆的美味，培根的鮮香，香蔥的濃郁伴著黑胡椒的辣，那是越嚼越香，一口接一口停不了，味覺完全被鹹麵包赤裸裸的誘惑！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

土豆培根鹹麵包的做法步驟

• 1、土豆100克切成片，微波爐叮熟

• 2、土豆片趁熱搗成泥，小香蔥洗淨切碎

• 3、高筋粉200克細砂糖10克鹽4克酵母3克水70克雞蛋一個約50克和香蔥碎15克放入麵包機，稍微攪拌均勻，啟動一個和麵程式

• 4、加入蔥油（用洋蔥，香蔥，八角，花椒和油熬製）繼續一個和麵程式，攪拌直至成柔軟有彈性麵糰

• 5、麵糰發酵好後，排氣，稱重分成6份，滾圓，鬆弛15分鐘

• 6、取一面團擀成橢圓形，放上煎好的培根捲起

• 7、烤盤稍刷一層油，將依次捲起的麵糰直接放入烤盤

• 8、將蔥花15克蔥油10克全蛋液15克細鹽1/2小匙黑胡椒粉1/4小匙拌勻成蔥花內餡備用

• 9、二次發酵好後，在麵糰表面刷上薄薄的全蛋液。用利刀在中間縱割一條刀口，繼續發酵約2分鐘，將蔥花內餡放入割開的刀口中

• 10、擠上沙拉醬後，烤箱180度預熱，中層，上下火烤20分鐘即可

• 11、成品圖