巧克力裝飾餅乾怎麼做|巧克力裝飾餅乾的做法

“很久沒有做餅乾了，聖誕節大家都在做糖霜餅乾，但家裡沒有蛋白粉和色素，而且也接受不了生蛋白霜的味道，所以決定做巧克力的代替一下。
反正自家人吃味道好就夠了：黃油放的足味道香，打發到位就酥脆，巧克力讓小朋友一起來描，做的也開心，吃的當然更開心了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

巧克力裝飾餅乾的做法步驟

• 1、準備好所需要的材料

• 2、黃油軟化，(天冷不好直接軟化，我是直接隔水加熱後再冷凍幾分鐘的

• 3、繼續用廚師機快遞打至黃油蓬鬆，體積變大

• 4、雞蛋打散，分兩次加入黃油中，攪拌均

• 5、低粉加入蛋油混合物中

• 6、攪拌至無干粉狀態後，再用手揉成麵糰，蓋起一醒20分鐘

• 7、包上保鮮袋用擀麵杖擀平

• 8、用餅乾模具壓出形

• 9、做好後排入烤盤

• 10、入190度的烤箱中層15分鐘左右

• 11、巧克和隔水加熱至溶化

• 12、隨意在餅乾上畫上圖案

• 13、還分了點麵糰加了蔓越莓烤了酥餅

小竅門

黃油要打發到位，這樣餅乾才更酥；
蛋液要分次加入，一次性全部加入攪拌容易出次油水分離，吸收不均勻；
麵糰成團後要醒一會再擀開造型。