“這是送給小姑子的生日蛋糕，因為她喜歡原味的，所以就用燙麵戚風的胚，原味的奶油，加上時鮮的草莓完成了這個生日蛋糕。抹面和裱花仍然很弱，但比第一個做的已有一點點進步了，沒有轉檯，就直接拿紙墊在桌面上轉了，還試著用巧克力寫了字，新手獻醜，大家湊合著看吧。”
1、蛋黃和蛋白分離，蛋白先冷藏。
2、牛奶和玉米油及加入蛋黃中的砂糖10克稱好混和。
3、低粉和加入蛋白的砂糖55克稱好。
4、將2的混和物用手動打蛋器低速攪打勻。加熱至沸騰後慢慢晃動奶鍋大約100圈讓它適當降溫。
5、快速篩入低粉。
6、用子刮刀或蛋抽拌勻。
7、分次加入蛋黃，用蛋抽或刮刀拌勻。
8、拌成順滑的蛋黃糊。
9、蛋白加幾滴白醋或檸檬汁，低速打成魚眼泡。
10、分三次加入55克砂糖打成乾性，打蛋器頭上有直立的小尖。
11、取1/3蛋白加入蛋黃糊翻拌均勻。
12、把11倒入剩下的2/3蛋白中。
13、J字形翻拌均勻成順滑的麵糊。
14、麵糊倒入模具中，輕磕幾下磕去大氣泡。上火150度，下火160度，55到60分鐘。
15、出爐後立刻摔一下並倒扣至涼後脫模。
16、切成兩到三片。
17、草莓清洗後切成想要的形狀。
18、淡奶油中加入32克砂糖。
19、打成硬挺能裱花程度。
20、取最底下的一片蛋糕，抹上一層奶油。
21、撒上一層草莓，再抹上一層奶油。
22、蓋上一片蛋糕，我的蛋糕只分了兩層，如果三層的話就依次做就行了。
23、用淡奶油抹面。
24、底部圍上一圈草莓。
25、巧克力裝入裱花袋，在熱水中融化後，剪一個小口，邊擠邊寫字。
26、擠上幾個花。
27、在花上各放半個草莓。
28、最後在邊上擠一圈花邊。
動物淡奶油做的蛋糕因為奶油易化需要冷藏並儘快吃完。
千里飄香谷
