“做麵包要想成功一是麵糰要揉好，揉出手套膜再做麵包自然會更鬆軟，更細膩，也更拉絲哦，二是要發酵好，發酵要夠時間，發酵好的麵糰彈性好，烤出來也會很飽滿，三是烤的溫度和時間要掌握好，今天的這款麵包要想顏色分明，烤8分鐘左右根據情況加蓋錫紙哦。”
1、先來準備好所需要的食材，一一精準稱重。
2、揉麵揉出漂亮的手套膜，將牛奶和雞蛋先放入長帝廚師機裡，再放糖和鹽，接著放入高筋麵粉和酵母，揉成麵糰，再放室溫軟化好的黃油，揉至完全擴充套件階段。
3、在長帝廚師機裡低溫發酵1小時。
4、發酵好的麵糰體積為原來的2倍大，用手在中間戳一個洞，不回縮不塌陷。
5、取出麵糰，平均分成2份，可可粉用溫水攪拌成糊。
6、其中一個麵糰再平均分成5份，另一個麵糰加可可麵糊揉成可可麵糰，再分成5份。
7、取一個原色麵糰，擀成圓盤狀，包住可可麵糰。
8、再擀成長條狀。
9、然後沿著長軸從中間對摺，再沿著短軸從中間對摺。
10、用刮板從中間切開，頭部相連，將切開的部分向外翻，形成一顆心型。
11、將剩下的麵糰依次做好，也可以用可可麵糰包住原色麵糰，做法相同。
12、長帝烤箱裡放一碗熱水，進行二次發酵。
13、發酵好的麵糰為原來的2倍大，烤之前可以在表面刷一層蛋液，當然也可以不刷，我就沒刷。
14、烤箱預熱，上下火，中層185度烤20分鐘左右。
1、吐司對揉麵的要求比較高，必須揉出手套膜組織才會細膩，這款麵包不揉出手套膜也是可以的。
2、可可粉要用溫水來調，不然會結塊，不容易攪拌均勻。
3、烤箱烤8分鐘左右，最好加蓋錫紙，這樣麵包表面的顏色會更分明。
千里飄香谷
