好吃的麵包圈如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

麵包圈，麵包圈是因為今天我突然想吃甜甜圈了，但是家裡的材料只能做最簡單的甜甜圈了，只能把形狀做成圓圓的，但是看起來還是很有食慾的，麵包圈的表皮被烤的挺香脆的，吃到裡面是軟軟的麵包，可以做來吃早餐，小朋友肯定會很喜歡這個。

主料

高筋麵粉 ：113
黑麥粉 ：12
黃油 ：2
白砂糖 ：6
鹽 ：2
水 ：70ml

輔料

乾酵母 ：1

具體步驟

1.用料

2.將所有材料倒入麵包桶

3.用和麵程式攪拌30分鐘

4.成能拉出薄膜的麵糰

5.放入碗中，28-30度，發酵約30分鐘，麵糰長大

6.分割成3等分

7.按扁

8.擀成長方形

9.折三折，將接合處按實

10.對摺，將接合處按實

11.揉搓成長約25釐米的條

12.將一端擀扁

13.把另一端疊合在上面

14.包裹，捏緊介面

15.翻面，放入烤盤，在35度處發酵約30分鐘

16.在微沸的水中兩面各燙15-30秒，撈出瀝水

17.擺入烤盤，放入烤箱，上下火200度，烤約15分鐘，

18.表面金黃，出爐

烹飪技巧

麵糰汆燙時水不宜太過沸騰，汆燙時間也不宜太長，以防影響成品品相。烘烤時間與火力需根據烤箱實際情況酌情調整。