喝豆漿脹氣麼？|豆漿的做法

喝豆漿的好處可以說是非常多，這也是大家都喜歡喝豆漿的原因，可能也是因為這樣，豆漿才得以成為人們的傳統飲食習慣之一。大多數人都習慣在早上喝豆漿，但也有的人喜歡在其他時間也喝上一杯，這麼看來，它真的可以算得上是一件美食爆款了。但是，有的人喝了豆漿也可能會有一些不良反應，例如，脹氣。

一、喝豆漿脹氣麼

豆漿屬於豆製品，部分患者喝了之後有可能會引起消化不良，胃腸道脹氣等。建議不要一次喝太多，也不要空腹服用，而且豆類中含有一定量低聚糖，會引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，平時胃不好的最好少喝。喝豆漿會漲肚是因為豆漿裡面的大豆低聚糖。

二、大豆含量

大豆低聚糖是豆漿中碳水化合物的一種，我們平時吃的糖、米飯、饅頭中主要都是碳水化合物。低聚糖這種碳水化合物不能被我們自身消化，但是能被我們腸道中的有益菌消化。腸道中的細菌有些對人體有害，有些對人體有益，有益菌多了，有害菌就自然少了，所以，像這種能讓有益菌生長的東西，我們就要多吃一點。

三、解決方法

如果喝了豆漿感覺脹氣，只要不嚴重，就別太在意這個問題，因為這種脹氣的結果是對你有益的。不是人人喝豆漿都會產生脹氣的。只要消化吸收功能正常，輕微反應實際上，人喝了豆漿會脹氣是大豆中的大豆低聚糖導致的。大豆的碳水化合物含量為25%—30%，組成比較複雜，多為纖維素和可溶性糖，其中只有一半可供利用，而另一半則是脹氣因子棉子糖和水蘇糖。大腸中的細菌在利用這些糖的過程中產酸產氣，有利於腸道健康，但也會產生二氧化碳、氫氣及少量甲烷氣體，引起腹脹、腸鳴等現象。

四、豆漿做法

除大豆外，扁豆、豌豆、蠶豆、綠豆和花生等豆類作物中均有棉子糖和水蘇糖的存在，這也是為什麼豆子吃多了容易放屁的原因。對健康(健康食品)並無明顯危害，可先控制數量，逐漸增加，待腸道適應之後即可消除。那麼，是不是喝豆漿脹氣就說明脹氣的人不適合喝豆漿呢?實際上，只要巧妙地改變一下做豆漿的方法，任何人都能夠愉快地享受豆漿的美味。研究表明：脹氣因子耐高溫，但溶於水，大豆一旦浸泡、蒸煮、發芽均可使水蘇糖和棉子糖的含量大幅度下降，這也是為什麼在打豆漿前都提倡先泡黃豆，而不提倡直接用豆粉沖泡豆漿喝的原因。

喝豆漿脹氣麼?喝豆漿除了體質問題外，也有些原因也會導致食用者脹氣，做豆漿之前豆子的處理方法也有影響。例如先將豆子放到水中浸泡1小時左右，然後再把泡豆子的水倒掉，這樣就可以減小豆子的造氣威力。對於容易脹氣的人來說，要注意一點點增加豆類食品的攝入量和次數，每次增加的量別太多，有助於身體的適應。