“喜歡清新可愛的彩繪蛋糕，但又畏於吃整塊的色素蛋糕，一般做可可和抹茶味的蛋糕卷居多，很想做這款粉色小兔的蛋糕卷，所以買了草莓乾粉試試，雖然沒色素做出來的顏色漂亮，但是口味卻還不錯！”
1、蛋清蛋黃分別打入無水無油的打蛋盆中
2、蛋黃加入35g細砂糖，打發至顏色變淺，變稍微濃稠。依次加入水、色拉油、香草精，攪打混合
3、篩入低筋麵粉，充分攪拌至麵糊出現黏性
4、取一小勺蛋黃麵糊放入碗中，加入1/2小勺的低筋麵粉，混合均勻
5、取一小勺混合好的麵糊加入一點點粉色色素，攪拌成粉色的麵糊
6、將一個蛋白在無水無油的打蛋盆中打發至硬性發泡
7、取打發好的蛋白霜1大勺到粉色麵糊中，攪拌均勻
8、裝入裱花袋中，在蛋糕卷矽膠墊上畫出小熊的嘴巴
9、剩下的麵糊加入2大勺的蛋白霜，製成原色的蛋糕糊
10、裝入裱花袋中，在矽膠墊上畫出小熊的臉部，放入預熱好170度的烤箱，中層，烤1分鐘取出
11、給之前的蛋黃糊中加入粉色色素，攪拌成粉色的蛋黃糊
12、將之前的3個蛋白分三次加入細砂糖打發至硬性發泡
13、取三分之一的蛋白霜加入到之前的蛋黃麵糊裡，用刮刀翻拌均勻
14、翻拌好之後，再倒回蛋白霜裡，繼續翻拌均勻，拌好的蛋糕糊倒入烤盤中
15、將表面抹平，放入預熱好170°的烤箱，中層，上下火，烤14分鐘左右，在烤好的蛋糕表面蓋上油紙，然後將蛋糕反扣到晾網上，輕輕撕去表面的矽膠墊，再重新蓋上稍微晾涼
16、將淡奶油加砂糖打發至7成發，有不消失的紋路即可
17、將稍微冷卻的蛋糕再重新反扣過來，有圖案的那一面朝下，給沒有圖案的那一面抹上一層打發好的淡奶油
18、將蛋糕一端的輕輕劃上一刀，然後利用矽膠墊將蛋糕捲起
19、卷好之後的蛋糕卷，放入冰箱冷藏1小時以上.做好，利用可可粉兌水畫出小熊的鼻子和眼睛，這樣小熊蛋糕卷就做好了，切塊分享就可以了
注意事項：
1，彩繪部分可以根據自己的喜好做成其他圖案、顏色。
2，為了更加方便的捲起蛋糕使用了擀麵杖。
3，夾心的奶油不要太厚了，太厚會不太好卷。
4，不加彩繪的部分，就是普通的蛋糕捲了，夾心也可以換成其他的比如，水果粒，果醬等。
千里飄香谷
