提子菠蘿包怎麼做|提子菠蘿包的做法

“菠蘿包，是源自香港的一種甜味麵包，據說是因為菠蘿包經烘焙過後表面金黃色、凹凸的脆皮狀似菠蘿（即鳳梨）因而得名。
俺從沒做過這種經典的大眾化麵包，就試了一回做這款包包，還加入了葡萄乾，吃起來還不錯呀。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

提子菠蘿包的做法步驟

• 1、把菠蘿皮的材料混合成麵糰，放入冰箱冷藏待用，葡萄乾泡開水至軟，瀝乾待用

• 2、湯種材料小火煮成糊，冷卻後加入主材料中，同放在麵包機內攪拌

• 3、把麵糰攪拌光滑後加入黃油

• 4、把麵糰攪拌至擴充套件階段，加入葡萄乾繼續攪拌均勻

• 5、發酵2.5倍大

• 6、取出葡萄乾麵糰分成6等份，鬆馳10分鐘

• 7、菠蘿皮的材料經冷藏後取出分成6等份

• 8、把葡萄乾麵糰排氣

• 9、把菠蘿皮面團攤薄成片狀，葡萄乾麵糰收圓後放在菠蘿皮面片上

• 10、菠蘿皮的材料包好葡萄乾麵糰，收整成圓形，用利刀劃上菱形格紋

• 11、排放在烤盤中

• 12、發酵1.5倍大

• 13、烤箱180度，放在中層，烤25分鐘

• 14、出爐，晾涼後包好

• 15、最經典的往往就是最簡單的！