製作蓮蓉餡的方法|蓮蓉餡

“上週母親節的時候，女兒買回來個攪拌機。看著安裝比較麻煩，一直沒用它。現看的說明書，安裝好今天做蓮蓉就用它試試。結果不錯，用攪拌機先打碎，炒制起來就比較省事了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

自制蓮蓉餡的做法步驟

• 1、先把蓮子洗淨。

• 2、用水浸泡10分鐘。

• 3、放到電飯煲中煮50分鐘。

• 4、用攪拌機打碎。

• 5、白糖100克。

• 6、大火燒開，放入白糖轉小火。

• 7、再次放入剩下的50克白糖、新增適量油。

• 8、炒制到這樣濃稠既可。大約40分鐘。

• 9、盛入盤中，晾涼既可。