“鬆軟蛋糕~配上自制酸酸甜甜草莓醬~味道棒棒噠~”
1、原料稱好備用,蛋黃蛋清分離。
2、無油無水盆中加入蛋黃,加入糖粉,攪拌均勻靜置一會。
3、加入油
4、加入水
5、攪拌均勻
6、倒入低粉
7、打蛋器攪拌均勻無顆粒
8、蛋清放入另一盆中,打至粗泡加入一部分糖
9、打至細膩加入剩餘糖的一半
10、打至有清晰紋路加入剩下的糖
11、打發至圖中小尖鉤
12、蛋白糊加入蛋黃中,上下翻拌均勻
13、烤盤鋪油紙,倒入蛋糕糊。填滿烤盤即可
14、烤箱預熱,震動烤盤,震出氣泡。150度,20分鐘。
15、涼了出模,切邊,趁熱抹醬,捲起。冷藏一會定型。
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