“聖誕將至
一個色彩繽紛的節日
樹上、屋上
倒處掛滿著卟鈴卟鈴的小飾品
看著就覺得開心~
雖然聖誕節是歐美國家的節日
可是這個表示著全家團圓的節日
我想,大家也都是喜歡的吧~
在這樣的氛圍裡
節日是不分國界的嘛
特別是在美食界
慶祝聖誕的美食有好多
當然,蛋糕是首當其衝的
今天
就先用這個特有的聖誕樹樁蛋糕來預熱下吧
期待著各位的聖誕美食哦~”
1、準備所需食材
2、烤盤內先鋪好油紙,烤箱預熱180度
3、蛋液內加入砂糖打發
4、打發至提起打蛋頭滴落後蛋糊不會馬上消失
5、將低粉篩入,以切拌手法快速攪拌均勻
6、緩緩倒入牛奶,切拌蛋糊至光滑細膩
7、倒入烤盤內,用刮刀刮平表面
8、放檯面上輕磕幾下,震去大氣泡,送入烤箱,180度,中層,16分鐘
9、烤好取出,放在晾涼架上,撕去四周油紙,待涼
10、黑巧克力和黃油一起放入鍋內,隔水加熱至融化
11、將晾涼後的蛋糕片翻面,均勻塗上藍莓果醬(最前端不用塗)
12、由下往上輕輕將蛋糕片提起卷好
13、將蛋糕由3分之一處斜面切斷
14、將融化好的巧克力攪拌均勻
15、待稍涼後用勺子將巧克力漿塗於蛋糕表面
16、待巧克力漿涼後,變稍硬時用叉子將表面刮出紋路,最後插上一些小裝飾即可
一、烤箱溫度以自家的烤箱脾氣為準
二、攪拌蛋糊以切拌的方式,不要劃圈,不然會消泡。切拌:一隻手就好像是炒菜一樣,由下往上翻拌,另一隻手將蛋糊盆慢慢轉動
三、現在天冷,全蛋打發時最好隔著約40度的熱水打發,會更快,更好打發
四、蛋糕卷裡面的果醬可以按自家喜好來更換