想要聖誕節更加有氣氛，搭配這款聖誕樹樁蛋糕卷，讓原本快樂時光增加一點甜蜜。把需要製作樹樁花紋的材料和工具準備好，根據步驟來一步步完成它，外表是甜甜脆脆的巧克力，裡面是鬆軟的蛋糕搭配甜甜的奶油，再用草莓來裝飾蛋糕，不僅好看而且好吃。也可以根據自己喜愛的水果來搭配。
主料
蛋清 ：28輔料
防潮糖粉 ：適量具體步驟
1.準備樹紋的圖案食材：黃油28克、蛋清28克（約1個）、糖粉25克、低筋粉20克、可可粉5克。
2.黃油放微波爐加熱20秒，軟化後加入糖粉拌均勻。
3.分兩次加入蛋清，攪打融合。
4.篩入低筋粉和可可粉，拌成順滑無干粉的麵糊。
5.烤盤上刷少許油，然後放入一張等大的油紙，油紙表面再抹上一層薄薄的食用油（不要抹太多，多餘的需用紙巾抹掉）。
6.將可可蛋糕糊藉助刮刀抹平在油紙上。然後用鋸齒刮刀在麵糊上劃出紋路，放冰箱冷藏備用。
7.接著製作蛋糕體的麵糊，食材：雞蛋4個、低筋粉80克、玉米油40克、溫牛奶50克、細砂糖65克、鹽少許、檸檬汁少許。同時上下火160度啟動烤箱進行預熱。
8.4個蛋清分3次加入細砂糖，打發至大灣溝狀態。
9.玉米油和溫牛奶混合乳化。
10.篩入低筋粉，拌均勻（此刻比較幹，但是不用害怕）。
11.分兩次加入蛋黃，拌至順滑狀態。
12.蛋黃糊和蛋白糊切拌混合成蛋糕糊。
13.將麵糊倒入剛才的烤盤內，並震盪出大氣泡。
14.放入中層，上下火160度烘烤25分鐘。
15.然後轉為上火190度，下火不變，繼續烤5分鐘，讓表皮上色。
16.出爐後倒扣到網架上，撕去底部油紙然後蓋上新油紙，冷卻至溫溫的狀態。
17.淡奶油250克加入25克細砂糖打發至硬性，然後裝起約80克備用，剩餘的都捲入蛋糕內。
18.蛋糕卷好後放冰箱冷藏定型2小時再切件裝飾。
19.草莓洗淨後去蒂，從頂部斜斜切開成大小兩半。
20.蛋糕卷切片後襬入盤中，草莓擠上奶油裝扮成聖誕老人後擺入，最後撒上少許防潮糖粉，完成。
1、製作圖案蛋糕卷，必須墊上吸油紙或油布，同時需要在油紙上刷油防止圖案粘連。2、如果沒有據此刮板，可以將圖案麵糊裝入裱花袋，然後人工繪圖代替刮圖。3、我用的是柏翠PE5359WT食物測溫電烤箱，溫度比較精準，燒色均勻。如果用其他品牌的烤箱，溫度時間請按照自家烤箱的脾性做調整，切勿生搬以免失敗。
千里飄香谷
