食材明細
- 清淡 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
黑芝麻起士條的做法步驟
1、低筋麵粉過篩,加入起士粉、無鹽奶油
2、用手搓揉成均勻的鬆散狀
3、加入撕成小塊切達起士片,搓揉均勻
4、加入冷水
5、用手抓成均勻的麵糰時
6、將麵糰放在保鮮膜上,用擀麵杖擀成寬15cm、長24cm的長方形,冷藏2個小
7、將面片用刀切割成長15cm、寬1.5cm的長條
8、將麵條兩面刷上均勻的蛋白
9、粘上黑芝麻
10、將麵條兩端扭起,烤箱預熱,上下火160度,烤25分鐘即可
小竅門
也可將麵糰放在冷凍室內,冷藏30分鐘左右待凝固,但不可變硬,否則不易切割
粘上黑芝麻的麵條,用手輕壓,使芝麻不易脫落。