綠豆百合湯的功效

很多人不知道百合是什麼東西，其實，百合就是一種食物。但是它含有豐富的營養物質，對人體是非常有利的瞭解。它可以做成湯來喝。那麼對於綠豆百合湯的功效，你知道多少呢？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。希望能夠幫助大家。

綠豆百合湯的功效

一、做法

綠豆百合湯

1.將綠豆揀去雜質，洗淨;鮮百合掰開鱗瓣，棄去外面老瓣，洗淨。

2.鍋置火上，加清水煮沸，放入綠豆、百合煮沸，撇去浮沫，改用小火煮至綠豆開花、百合瓣熟爛時，加入鹽、蔥花即可。

Tips：平時脾胃虛寒之人不宜常食此湯，也忌與鯉魚同食。

綠豆百合糖水湯

1、把綠豆洗淨去雜質，用開水泡4個鐘頭使之飽脹鬆軟。

2、百合(幹)洗淨掰瓣，放至一邊等待使用。

3、待綠豆鬆軟後與百合(幹)一起放入砂鍋，加水，用旺火燒沸，改用小火煲半小時左右。

4、綠豆及百合熟透之後即可關火，將糖水放至一邊自然風涼。食用時再根據個人所好加入適量蜂蜜即可。

綠豆百合湯(甜味)

1、把挑選後的綠豆洗淨。

2、鍋入水和綠豆，蓋蓋，靜置1小時。

3、與此同時，處理百合。一片片剝下，去掉每片內側的薄衣。

4、清洗百合。

5、開火，把鍋子連同水和綠豆一起放上。大火燒開，改小火煮。(可在鍋蓋下架一根筷子，防止溢鍋。)

6、待綠豆煮至開花時，加入百合。

7、蓋蓋，再煮10~15分鐘即可。

8、關火，按個人口味加入適量的冰糖。

9、待涼後，連鍋放入冰箱冷藏，隨吃隨取。

二、功效

百合補中益氣，性味甘微苦，能潤肺止咳，清心安神，幹品作粉煮食有滋補營養之功，鮮品有鎮靜止咳作用。

綠豆清熱解毒作用，但大家可能不知道綠豆消暑之功在皮，解毒之功在內，所以大家不要把綠豆湯裡面的綠豆皮扔掉不吃，這樣達不到清火的功效了，而綠豆裡面的豆子由於其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒後喝，還能起到排除體內毒素的作用，此外，喝綠豆湯還有降低血壓和膽固醇，防止動脈粥樣硬化等功效

綠豆的做法

1.綠豆粳米粥

綠豆50克，粳米100克。

將綠豆洗淨，用溫熱水浸脹;粳米淘洗乾淨，同入砂鍋中，加水600毫升煮粥，先用武火，然後改至文火，煮至粥豆爛熟即可，每日服食2次。此粥具有清熱解毒之功效，可用治暑熱煩渴，瘡瘍腫痛，食物中毒以及附子、巴豆、砒霜、農藥、毒覃中毒。

2.綠豆南瓜羹

綠豆、老南瓜各500克，鹽少許。

先將綠豆洗淨，加鹽醃片刻，然後用清水沖洗，南瓜去皮去瓤，切成約2釐米見方的塊狀待用;鍋內加清水500毫升，燒沸後，先下綠豆煮3～5分鐘，待煮沸，下南瓜塊，蓋鍋蓋，再用文火煮ZO分鐘，至綠豆、南瓜爛熟，食時加鹽調味即可。此羹具有清解暑熱，益胃生津之功效，夏日食之，可起到預防中暑作用。

3.綠豆白菜湯

綠豆100克，白菜心3個。

先將綠豆洗淨，放入鍋中加水600毫升，煮至將熟，再加洗淨的白菜心，用文火煮20分鐘，然後去豆菜，取湯汁，每日服用2次。此湯汁具有清熱解毒，消腫止痛的功效，適用於小兒急性痄腮、腮腺紅腫熱痛之症，早期使用效果更佳。

4.綠豆甘草湯

綠豆150克，甘草60克。

將綠豆、甘草洗淨，入砂鍋加水500毫升，先用武火，後文火，煮15分鐘左右，去渣取湯汁，頻頻服用。此湯具有解百毒之功，可作為砒霜、農藥、藥物、毒蕈、野果等多種中毒的輔助治療食品。

5.綠豆海帶羹

綠豆100克，海帶50克，紅糖適量。將綠豆洗淨，海帶洗淨切細絲，入鍋中加水600毫升，用文火煮綠豆、海帶30分鐘，待綠豆、海帶熟爛，加紅糖適量，即可服食。本湯羹具有清熱解毒，降壓祛脂，祛痰散結之功效，適用於高血壓，高血脂，小兒夏天痱子，頸淋巴腺炎，單純性甲狀腺腫等病症。

以上就是關於綠豆百合湯的功效，對此方面的知識的相關介紹了。百合有補中益氣，潤肺止咳等等作用。而綠豆有清熱解毒的功效，可以做成綠豆粳米粥，綠豆南瓜羹，綠豆白菜湯，綠豆甘草湯，綠豆海帶羹等等，這些都是清熱消暑的食物。