1、準備材料。
2、後油法將所有材料混合揉至擴充套件階段。
3、這時可以做餡料。
4、在肉絲中加入除稻米油外的所有調料醃製10分鐘。
5、然後將榨菜切成小丁。
6、鍋中倒適量油,加入醃好的肉絲翻炒。
7、再倒入榨菜翻炒至沒有汁。
8、關火盛出完全晾涼備用。
9、包上保鮮膜第一次醒發至2.5-3倍大。
10、排氣分割滾圓鬆弛15分鐘。
11、從第一個滾圓的麵糰開始,先擀成長舌狀。
12、然後折三折,反面擀成長方形。
13、包上適量餡料。
14、收口捏緊包攏。
15、放在烤盤上,互相之間要有間距。
16、最後醒至1.5倍大,表面刷蛋液蔥花擠上沙拉醬,最後烤180度20分鐘左右。
17、完成1小時後食之。