電飯鍋做 大理石雪紡戚風怎麼做|大理石雪紡戚風的做法 大理石雪紡戚風——

“這個七蛋版的戚風是我最愛的方子，成品真的能用手撕出‘雲朵一樣輕柔的感覺’”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燜 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

大理石雪紡戚風的做法步驟

• 1、準備好材料，分離蛋白、蛋黃

• 2、蛋黃與50克糖一起攪打均勻，加入色拉油、鮮奶拌勻

• 3、低粉和泡打粉混合過篩後加入蛋黃糊中拌勻、備用

• 4、蛋白加入鹽打起粗泡後，分次放入90克糖打發

• 5、打發的蛋白與蛋黃糊混合拌勻

• 6、可可粉加入熱水調勻，加入少許麵糊拌成可可麵糊

• 7、可可麵糊倒在白麵糊上用刮刀稍微拌兩下

• 8、入電飯鍋內，用筷子劃圈後，震出大氣泡就可以插電了

• 9、出鍋倒扣，因為電飯鍋內膽有不粘，所以蛋糕馬上就掉到烤網上了，還好長高情況良好

• 10、用的是650W的電飯鍋,按下‘加熱’鈕，跳到‘保溫’後，先保溫半個小時，再按‘加熱’再保溫半小時，再按下‘加熱’鈕，等跳過後再保溫半小時~~~~~相當於總共保溫了三個、半小時

• 11、很不錯的戚風~~

• 12、很自戀地看了又看~

小竅門

1、要是電飯鍋不夠大，可以做四蛋的，所有材料減半，時間也減去最後的半個小時

2、不拌可可麵糊就是原味的戚風，可可麵糊拌均勻就是巧克力味的戚風