電飯鍋做 電飯鍋輕乳酪蛋糕怎麼做|電飯鍋輕乳酪蛋糕的做法 輕乳酪蛋糕——

“這是、用的電飯鍋做的輕乳酪呢貨真價實哦~~
蛋糕出來的效果您也瞧見了~~比起之前用這個方子做的烤箱版：不相上下呢！！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

電飯鍋輕乳酪蛋糕的做法步驟

• 1、準備好所有的材料，分離蛋白、蛋黃。

• 2、奶油乳酪、酸奶和淡奶油、從冰箱裡拿出來不用回溫，直接放入料理機內。

• 3、打到順滑，沒有小顆粒。

• 4、再往料理機內加入兩個蛋黃，再打到完全順滑，沒有小顆粒。

• 5、乳酪糊倒在碗裡，低粉過篩加入其中，拌均勻。

• 6、這是拌好的乳酪蛋黃麵糊。

• 7、2個蛋白分次加入糖打到接近乾性發泡。

• 8、挖1/3勺乳酪蛋黃麵糊入蛋白霜中。

• 9、翻拌均勻。

• 10、再倒回蛋白霜盆中，上下翻拌均勻，遇到蛋白塊要用切拌的方法拌。

• 11、電飯鍋內膽鋪油紙，倒入麵糊。

• 12、震出大氣泡後插電，450W的鍋，按‘煮飯’鍵等跳過‘保溫’後，保溫25分鐘，再次按下‘煮飯’鍵，等再次跳過‘保溫’後，再保溫25分鐘。

• 13、出鍋不能倒扣，就那麼放著等蛋糕涼。

• 14、等蛋糕涼後，直接倒扣在盆子裡，揭去油紙，入冰箱冷藏4小時以上，口味更佳。

• 15、這綿軟的蛋糕有誰會不喜歡呢？不會！