“這是一款由紅豆、大棗和糯米粉製作的糯米糕，大棗與紅豆口味和口感上的完美搭配，混合在糯米粉中經燙麵、蒸制後，黏糯、甘甜，是喜歡黏食的您不可多得的美味享受。”
1、大棗開水浸泡15分鐘瀝乾水備用
2、紅豆洗淨後，高壓鍋煮20分鐘撈出，瀝水備用
3、糯米粉中緩緩倒入開水，用筷子打成棉絮，再用手搓均勻，至無干粉狀備用
4、蒸鍋置於火上，開啟燃氣灶將水燒開後，改小火。蒸屜墊屜布鋪一層大棗
5、撒一層燙過的糯米粉
6、鋪一層煮熟的紅豆
7、再鋪一層燙過的糯米粉
8、再鋪一層紅棗...依次再撒糯米粉、鋪紅豆...一層糯米粉、一層大棗、一層紅豆。。。鋪撒完所有的糯米粉
9、蓋上鍋蓋，中小火蒸20分鐘後，改大火蒸35分鐘
10、關火後三分鐘再開啟鍋蓋，紅豆大棗糯米糕就蒸好了
11、矽膠墊表面薄薄的刷一層熟的食用油，取出蒸屜將糯米糕倒扣在矽膠墊上，稍晾
12、收攏矽膠墊四個角，同時用手稍加用力壓實整形
13、開啟矽膠墊，將糯米糕晾至溫涼
14、移到案板上，先切去四邊，再切條切塊
15、擺盤。
1、紅豆煮熟但不要煮爛
2、大棗泡軟泡透
3、糯米粉開水燙成絮狀後會有少量乾粉存在，用手將其搓拌均勻。不要燙得過軟。糯米粉在蒸制過程中會吸收蒸汽中大量水分，所以燙麵時要控制好開水加入量，這樣蒸出來的糕就不會過軟而不成形
4、蒸鍋水燒開後調小火開始鋪撒材料，隨一層層鋪撒，熱氣不斷蒸騰上來，使糕更容易蒸熟
5、蒸制時間隨糕的厚度加減
6、矽膠墊薄薄的刷一層熟食用油可防止糯米糕與矽膠墊粘連，有利整形操作
6、切糯米糕時將刀面蘸水不容易粘刀，切出來邊緣更整齊
千里飄香谷
