1、蒸熟的金瓜和大黃米麵
2、蒸熟的金瓜取泥
3、大黃米麵分次加入金瓜泥裡,並用筷子不停攪拌
4、大黃米麵加入適量後,可以活面軟硬適中、三光的黃米麵金瓜麵糰
5、麵糰蓋上厚保鮮膜保溼,放到溫暖的地方餳四小時
6、用玫瑰醬加炒熟的黑芝麻粉調成的餡料
7、取餳好的麵糰,攝成園窩,填入餡料
8、包成園球,壓扁
9、熱鍋加油,油至6成熱時
10、放入金瓜年糕煎制
11、煎至兩面金黃,金瓜餅是原來一倍大時取出
12、收工