貓爪湯圓的做法 湯圓也賣萌——貓爪湯圓 貓爪湯圓怎麼做

“已經沒有什麼能阻擋喵星人賣萌啦！大概不少人都曾經在微博上看到過日本推出過一款貓爪棉花糖，一放進咖啡或者熱巧克力中就會慢慢融化，真是萌到天昏地暗呀！
春節放假在家心情好，不妨DIY一款軟綿綿的貓爪湯圓，再配上紅豆沙，巧克力等夾心，保證又美味又漂亮！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

貓爪湯圓的做法步驟

• 1、準備好原料

• 2、稱量出200克糯米粉，分成20克，180克兩份

• 3、首先來做粄媽。將20克那份糯米粉加少許溫水揉成小麵糰

• 4、取一個小奶鍋放一鍋水，燒開

• 5、將剛才揉好的小糯米糰放到滾水中，煮熟漂浮起來撈出。煮好的這一團就是粄媽了。

• 6、將粄媽放入180克的糯米粉中撕碎揉開，再慢慢加入適量溫水，揉成搓成團

• 7、揉成團的糯米再在盆中運用手腕的力量反反覆覆地揉上十幾分鍾。

• 8、要揉至麵糰不乾裂，能夠輕輕鬆鬆地從團狀拉成長條狀

• 9、取四分之一面團，在裡面滴上1-2滴紅色素，揉成顏色均勻的粉紅色麵糰

• 10、將粉色和白色兩種顏色的麵糰都均勻地分成20小份

• 11、取一個白色的麵糰，用手壓扁，再用手壓成中間厚兩邊薄的面片，放在虎口處

• 12、放上餡兒，像包包子一樣包起來

• 13、收緊口

• 14、收口朝下放好，用手稍稍按扁

• 15、取一小糰粉色麵糰，做成貓爪肉墊的形狀，按在白色的麵糰上

• 16、做好的湯圓放入沸水中煮熟即可食用

小竅門

1、粄頭又叫稞引，會使湯圓口感更加Q彈，不易乾硬
2、湯圓和粄頭都要用沸水煮，煮至浮起之後添一點涼水，等到水再次滾開後即可撈起出鍋。
3、糯米麵團一定要多揉一會兒，揉的越久吃起來口感才越Q彈
4、湯圓夾心可以根據自己的喜好隨意新增。
5、注意，貓爪肉墊中下面那個大肉墊是呈“凸”字型的~
6、在製作貓爪的過程中，備用的糯米糰最好放在有蓋子的容器中，以免變幹。
7、做好的湯圓既可以立即下過煮熟食用，也可以放到冰箱的冷凍室裡凍起來以後再吃，很方便。