電飯煲雞蛋糕怎麼做|電飯煲雞蛋糕的做法

食材明細

• 奶香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

電飯煲雞蛋糕的做法步驟

• 1、備好兩個容器，擦淨，無水。打雞蛋，蛋清和蛋黃分離，分別裝入兩個容器裡。

• 2、在裝蛋黃的容器裡放一勺白糖拌勻，放入４５ml牛奶拌勻，再倒入５０－６０ml油攪拌，最後再倒入麵粉攪拌，成糊狀。

• 3、打發蛋白，最好用電動打蛋器，放入幾滴米醋一勺白糖打發成泡，再放入一勺白糖，打發成糊狀，最後再放入一勺白糖打發，這次打到蛋白變硬，碗裡能插一根筷子不倒，用電動的打蛋器兩分左右可以搞定。也可用手動打蛋器打發。

• 4、把打好的蛋白分兩次倒入蛋黃中，上下十字攪拌，拌勻，倒入電飯煲中。（注：電飯煲內要先放些油擦勻預熱，按煮飯鍵先預熱一下，方便後面把蛋糕倒出。）

• 5、電飯煲加熱蛋糕，先按煮飯鍵，三到四分鐘就進入保溫狀態，不要開蓋，用溼毛巾捂住通風口，保溫二十分鐘左右，再按煮飯鍵，加熱幾分再進入保溫，前後共計四十分鐘。打開鍋蓋，用手摸一下，如果蛋糕不粘手，基本ＯＫ了。

• 6、把蛋糕從鍋中倒出，因為之前鍋內塗過油，很容易倒出。

• 7、切好，裝盤！