蔓越梅酥條怎麼做|蔓越梅酥條的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔓越梅酥條的做法步驟

• 1、黃油要選擇無鹽的，天氣熱請放在室內進行自然融化。蔓越莓清水進行浸泡3小時。全蛋用筷子進行攪打成蛋液狀備用。用手指按壓黃油，可以成坑狀，加入70g糖粉，進行打發了，（不要讓它化成湯）攪拌至黃油顏色變淺，粘稠濃滑狀即可。

• 2、攪拌好的蛋液請分次加入打發的黃油中。每次倒入，就同打發黃油攪拌一下。

• 3、加入篩好的低筋麵粉。

• 4、倒入泡製好的蔓越莓

• 5、將蔓越莓和麵粉黃油充分融合。抓拌至無干粉狀即可。

• 6、用手篡成麵糰，蓋上雙面保鮮膜進行長方形擀壓。擀壓成功後，請平鋪狀放入冷凍室，進行1小時的定型。

• 7、一小時後，取出用家裡鋒利的刀切成條狀。墊好油紙，烤箱200度要提前預熱15分鐘，擺好酥條，進行15分鐘烤制。

小竅門

備註：1，每個人的烤箱溫度不一樣，見餅乾烤制到四周有呈黃色就可取出。放涼後會很酥脆，要拍造型的親，請輕拿輕放。

2.在滋味烘培屋購買的蔓越莓通常是100g一包，做這款點心只會用一半，取其中20g，與幹玫瑰3G，綠茶3g一起煮，配合這道點心是不錯的一套下午茶。