1、將雞蛋、白糖、蜂蜜棗沙、鹽放入不鏽鋼盆中,用打蛋器打至順滑,成雞蛋液。
2、將色拉油、牛奶慢慢分3次倒入雞蛋液中。一定要慢倒快打,讓油脂與雞蛋液充分混合,直至順滑。
3、將普通麵粉、泡打粉、小蘇打過篩,然後倒入蛋液中,用打蛋器打至順滑。
4、將模具刷上色拉油(我用的是方形蛋糕模具),倒入打好的蛋液。注:千萬不要用保鮮膜。可以用吸油紙。
5、用手端住模具震出的大氣泡。放入事先預熱的烤箱中層,160度烤20分鐘。晾涼後脫模即可。