“栗子可以用來做餅乾嗎?好像沒有看到過。在網上隨便搜尋了一下,也沒找到幾個。沒有太多方子可以參考,索性把孟老師和君之的花生餅乾結合一下,自己搞個栗子餅乾出來。用了切割餅乾的做法,不用趕著當天烤出來,前一天整形,後一天烤,從容許多。”
1、用料
2、黃油軟化,加入糖粉
3、用打蛋器打發
4、加入雞蛋,攪打均勻
5、倒入栗子蓉,
6、攪打均勻
7、泡打粉和低筋粉混合,篩入栗子糊中
8、拌勻
9、整形成1.5-2釐米粗的長條,包上保鮮膜,放入冰箱冷凍至硬
10、取出,切成0.6-0.8釐米的片
11、擺入烤盤
12、放入烤箱,中層,上下火180度,烤15-20分鐘
13、表面金黃出爐
栗子蓉就是用熟栗子碾壓過篩後得到的栗子末
喜歡餅乾大一點的,可以做成直徑2.5釐米的條
擺入烤盤的時候注意留出適當間距