“北方麵食,菜料豐富,面勁道有嚼勁,屬於湯飯。冬季吃一碗,渾身熱乎乎的,夏天吃一碗,大汗淋漓也蠻爽快!”
1、和麵時加些鹽,切成指甲丁大小,在面板上搓成貓耳朵。
2、蝦、木耳、豆芽、土豆、豆角、瘦肉均切成丁丁,炒好備用。
3、水燒開,下貓耳朵。
4、點水,煮三至四開。
5、把炒好的菜倒入鍋中,攪勻。
6、出鍋,吃時加些辣醬或蒜,湯湯水水,熱辣熱辣,真過癮。