貓耳朵的做法 螺旋麵？貓耳朵？給面換種造型吃 貓耳朵怎麼做

“沿海這幾天也終於熱起來了，一步也不想出門，好想像上學時代那樣來個暑假...
腸胃不好的人吃麵食比較好，因為麵食較容易消化，但是每天吃那一根根細細長長的麵條也難免枯燥乏味，那麼何不把麵糰換種造型來吃呢？
這個面有的人叫貓耳朵有的叫做螺旋麵，反正隨你喜好吧，關鍵是吃著好吃就行。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

貓耳朵的做法步驟

• 1、胡蘿蔔切碎蒸熟壓成泥，和適量麵粉，水，鹽，食用鹼（沒有可不放）和成較硬的麵糰。如果不好揉成麵糰可以稍餳幾分鐘或者用擀麵杖用摺疊的方法來回擀幾次。

• 2、麵糰擀成厚約1cm麵皮，切1cm寬的長條，再切成1cm以上的小塊，隨你喜好的長度（長點的短點的都可以試試，做出來的效果不同)

• 3、取一塊麵用大拇指在壽司簾上壓一下，從一側輕輕捲起即可成型。

• 4、做好的造型正面和側面。

• 5、這個是較長面塊壓出來的造型，有點像毛毛蟲哈。一次可以多做點放入冰箱冷凍起來，下次想吃了直接拿出來煮，方便快捷。

• 6、我又做了些沒有胡蘿蔔的白色。做好的面煮一下，麵糰浮起就熟了。

• 7、直接煮出來加入調味品就可以吃哦，可以打入一個雞蛋，加點鹽和味精，少許油就可以吃了。

• 8、煮熟後放入涼水中根據你的口味炒一下也是很美味的。

• 9、加入你喜歡的蔬菜或肉類。

小竅門

1.要面和的硬一些後面才好操作，否則麵條粘手，在壽司簾上壓的時候會陷進去不易拿出來。

2.麵糰加入適量食用鹽可以使麵糰更勁道好吃。

3.面切的長短可以做出不一樣的造型可以自己都嘗試下，也可以不用壽司簾直接在案板上用手壓一下。