適量核桃酥如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.糖粉、鹽加入食用油中，攪拌均勻。

2.雞蛋打散倒入1中，留少許刷面用。

3.將油和蛋液攪拌，充分混合。

4.低粉和小蘇打混合均勻後倒入蛋油糊中，再加入適量核桃碎，用手和成團。

5.按照自己的需要，分成若干等分。原方是分成24份，我的烤盤小，分成了20份（餅稍微厚些）。將分好的麵糰搓圓，然後用手掌摁扁，排列在鋪了錫紙的烤盤上。

6.表面均勻刷薄薄一層蛋液，撒上適量黑芝麻。

7.烤箱預熱180°c，中層，上下火30分鐘（各家烤箱脾氣不一樣，根據自家烤箱溫度情況把握，注意觀察）。

烹飪技巧

1、沒有糖粉可以用綿白糖或幼（細）砂糖代替，綿白糖含水量略高，如果怕麵糰過溼可以稍減一點蛋液。2、核桃仁預先用120°c烤10分鐘左右，冷一冷裝在保鮮袋裡用擀麵杖之類壓碎更方便。3、原方和麵時處於衛生考慮建議帶一次性塑料手套操作，具體操作後覺得不戴手套更好操作，手套太粘面，事先把手洗乾淨就好了。4、其實這個方子不放核桃，放蔓越莓、香蔥，或者就原味我都試過，一樣好吃。萬能的方子啊！估計放花生碎也會很好吃。