準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
凍海蔘 :
1包 輔料
豬肉 :
適量薑片 :
適量鹽 :
適量生粉 :
適量老抽 :
適量生油 :
適量海鮮醬 :
適量蠔油 :
適量糖 :
適量料酒 :
適量 具體步驟
1. 海蔘解凍後洗淨,然後片成薄片焯水。
2. 豬肉洗淨後切成片,然後用適量鹽、生粉、料酒、生抽、老抽、生油醃製2小時。
3. 鍋內放少量油,燒熱後加入薑片,爆香後加入海蔘片翻炒,然後加入肉片炒均。
4. 加入適量清水、海鮮醬、蠔油、糖,然後大火煮沸。
5. 整鍋連汁換到小砂煲中,小火煮至肉爛汁濃。