簡單版如何做簡單又美味|宮保雞丁

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞胸脯肉 ：1塊
胡蘿蔔 ：1根

輔料

番茄醬 ：適量
糖 ：適量
蔥 ：適量
料酒 ：適量
蒜 ：適量
鹽 ：適量
醋 ：適量
蠔油 ：適量
姜 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.將洗乾淨的雞胸脯肉準備好,開始改刀

2.將其切成小塊

3.倒入料酒,蠔油,鹽,五香粉進行醃製,不要放太多鹽

4.醃製的過程中要不斷的用手按摩

5.雞肉入鍋炒至8分熟的時候盛出

6.將提前切好的胡蘿蔔絲,蔥薑蒜絲倒入熱鍋中,翻炒出香味

7.倒入雞塊

8.提前調好的汁:鹽,糖,番茄醬1大勺和醋.可根據個人口味進行調整

9.倒入調好的汁,大火翻炒

10.如果汁多的話,可倒入水澱粉收汁,如果調的汁少,就不用了

11.出鍋

烹飪技巧

1.調汁是關鍵,有喜歡甜口的也有喜歡酸一點的,提起調好,要比正常的口感重一些,這樣倒入菜後味道才能正好.2.雞塊需要放入油滑一下這樣的雞塊能保證全熟