簡單版宮保雞丁如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

胡蘿蔔 ：150
青椒 ：1個
雞胸脯肉 ：100

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
醋 ：適量
白胡椒粉 ：適量
生抽 ：適量
老抽 ：適量
花生 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

1.雞胸肉切成小丁

2.加入適量的白胡椒粉，生抽，澱粉醃漬一會

3.胡蘿蔔去皮，切成小丁

4.青椒去筋，切成小丁

5.花生仁用開水燙一下，

6.水涼後去掉外皮

7.鍋裡放適量油，把剝皮後的花生米放進鍋裡炒至變色，盛出備用

8.再把雞肉放進鍋裡煸炒至變色，盛出

9.鍋裡熱油，先把蔥花放進去爆香，在倒入胡蘿蔔丁和青椒丁一起翻炒

10.加入炒好的肉丁繼續翻炒

11.再把花生米放進去一起翻炒

12.準備一碗宮保汁，生抽1勺，老抽1勺，料酒1勺，醋一勺，白糖半勺，再加入適量的水

13.把料汁倒進鍋裡一起翻炒，待湯汁收盡時盛出即可。

烹飪技巧

花生米炒好後先晾涼，這樣能保持花生脆脆的口感