簡易版滷鵝翅怎麼做|簡易版滷鵝翅的做法

“在這個溼氣重的天氣很容易犯春困，要吃點開胃醒神的食物了。做個滷鵝翅吧！這個簡易版本的，味道還不錯，冷藏後做冷盤味道更佳。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

簡易版滷鵝翅的做法步驟

• 1、洗淨食材，鵝翅斬件，大蒜切成段，薑切片。

• 2、準備片糖，香料包裡包括八角，花椒，桂皮，香葉，草果，乾薑，山奈，甘草，白胡椒，小茴香。香料包在超市有售，或者自己搭配都可以。

• 3、把所有材料放入鍋中，倒入生抽、老抽、料酒、片糖和清水，清水量剛好沒過鵝翅。蓋上鍋蓋大火燒開，壓制5分鐘。壓制後放氣開鍋蓋，小火煮半小時，最後加適量的鹽調味。

• 4、煮好的鵝翅浸泡三小時。

• 5、撈起鵝翅裝盤食用。也可以把鵝翅放到冰箱裡冷藏後再吃，此菜下酒最好。

小竅門

煮好的鵝翅要浸泡三小時以上才入味。可以做成熱菜，也可以放入冰箱冷藏一夜後當冷盤來吃，下酒一流。

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