鮮美的莜麵素圓子如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

如果你喜歡莜麵，這道美食可是你一定不能錯過的哦，而且菜裡面加入了很多的素菜，增加了很多的膳食纖維，對於健康是非常好的，如果你家裡有喜歡吃各式蔬菜的家人，那麼一定要學會製作這道美味的莜麵素圓子，趕緊來跟我一起學習它吧。

主料

莜麵粉 ：100

輔料

紫甘藍 ：100
胡蘿蔔 ：1根
白芝麻 ：適量
大蒜 ：4小瓣
雞蛋 ：2個
開水 ：250ml
食用油 ：適量
雞精 ：適量
四季豆 ：100
鹽 ：適量
白砂糖 ：適量

具體步驟

1.準備好圖中的材料

2.取100克莜麵加入250毫升的滾燙開水，先用筷子攪拌成棉絮狀態，再用手把莜麵粉揉成團。

3.把揉好的麵糰放入大碗中 靜置10分鐘。

4.這時候把三種蔬菜切好備用，還有雞蛋打散備用

5.取出麵糰，搓成條狀和圓形待用

6.然後鍋內加油倒入雞蛋攪散撈起來待用。再放入大蒜爆香，倒入三種蔬菜爆炒一下，加入鹽，和一點白糖，炒5分鐘之後加入水，再把搓好的莜麵疙瘩和圓子倒入鍋內一起煮開。然後關火加點雞精。

7.裝在碗裡,撒上雞蛋，再撒些芝麻裝飾一下。就Ok啦，十分美味哦。

烹飪技巧

莜麵粉一定要用開水混合攪拌哦，因為莜麵比較粗，然後用涼水，面會很硬，不好搓成形。