美味的莜麵涼皮如何做簡單又美味

冷盤在眾多食物中也具有其獨有的特色，莜麵涼皮，一款好吃美味的小冷盤，在吃完油膩食物後來一口，清淡爽口，現代人更講究均衡營養搭配，莜麵涼皮製作簡單快捷，省時又省力，莜麵做好後，加入輔料調製，根據自己的口味可以加一點淡淡的辣，是一種不錯的選擇。

主料

輔料

具體步驟

1.莜麵適量。加開水攪拌均勻。加水的量和糯米粉加水的比例相近

2.在案板上加保鮮膜。把揉好莜麵放在保鮮膜上

3.擀成剝皮

4.放在蒸鍋中蒸3min

5.倒扣在案板上

6.切成涼皮

7.加入涼拌汁和紅油金針菇。拌勻即可

烹飪技巧

1、拌涼皮的汁可以提前備好。2、莜麵要在保鮮膜上擀。在案板上擀起來比較困難。