莜麵蒸餃是非常美味的一道菜，深受廣大朋友們的喜愛。莜麵蒸餃皮薄餡多，咬一口汁香四溢，滿口留香，美味至極。莜麵是由麵粉做成，大家都知道麵粉中含豐富的水溶性膳食纖維，可以降低膽固醇。對身體非常有好處，可以多吃。喜歡的朋友們快來嚐嚐美味又營養的的莜麵蒸餃吧。
主料
莜麵 ：250輔料
色拉油 ：適量具體步驟
用沸水和麵，把面揉成光滑的麵糰。
蔥姜切末，把韭菜摘淨黃葉，洗乾淨，瀝乾水分，切碎。
雞蛋打散。
鍋裡到入色拉油，油7成熱時，到入雞蛋液，把雞蛋滑散
倒入蔥薑末和蝦皮，翻炒幾下，關火。放入味精。
把切好的韭菜放入鍋裡，和雞蛋、蝦皮拌勻，放少許鹽。
把和好的莜麵分成大小均勻的劑子，就跟蒸餃的劑子大小差不多。
用雙手捏住圓餅，轉著圈的捏，慢慢就成了個碗形，餃子皮就成了。
把餡兒放入，對摺，把邊捏緊。
放入開水鍋，大火蒸15分鐘。就可以出鍋了
千里飄香谷
