川味紅燒麻辣豆花如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

川味紅燒麻辣豆花，是一道令四川人慾罷不能，令廣大人民一嘗就愛上的四川美食。爽口麻辣，回味無窮，無論你是紅燒還是麻辣菜品的愛好者，還是喜歡刺激味蕾的重口味，都不可以錯過它。辣椒和鹽可以酌情按口味調整用量，最終做出最合自己口味的下飯佳餚。

主料

豆花 ：450
肥肉 ：100
辣椒醬 ：適量

輔料

鹽 ：適量
青紅辣椒 ：適量
姜 ：適量
花椒粉 ：適量
雞精 ：適量
蒜 ：適量
蔥 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.食材準備，肥肉我用的是煮熟的臘肉【用廋多肥少的五花肉最好】辣椒醬，蔥，姜蒜，辣椒

2.青紅辣椒切小顆，蔥切蔥花，姜蒜切末

3.肥肉切小顆

4.鍋裡燒油七成熱，放青紅辣椒炒一下剷起備用

5.在放姜蒜末，辣椒醬

6.慢火炒香

7.放肥肉顆煸出油

8.放豆花

9.加鹽，雞精，花椒粉翻炒一下，在加水適量，開始用中火燒製

10.燒製到豆腐入味時，就可以開大火收汁即可

11.最後裝盤，撒上蔥花

12.在放是炒好的青紅辣椒顆，就可以上桌了

烹飪技巧

1、做這道菜，豆花不用焯水，直接紅燒就可以。