玉米麵紅薯磨牙棒是老少皆宜的小零食,採用的主料與輔料都是適合人類補充的營養食物,尤其是老年人和小孩子。玉米麵採用細的玉米麵讓其口感更細緻,紅薯含有豐富的澱粉,膳食纖維,胡羅卜素,維生素,營養價值很高,被稱為營養最均衡的保健食品。
主料
細玉米麵 :15輔料
油 :適量具體步驟
1.地瓜蒸熟去皮壓成泥(過篩或研磨一下更好)
2.把全部材料混合一起,慢慢攪勻揉成光滑不粘手的麵糰
3.靜置30分鐘左右(麵糰材料充分融合不易開裂)
4.將面擀成0.5cm厚的片
5.切成約6-8cm長、1.2cm寬的條(短了寶寶小手不容易抓握,太長容易讓寶寶乾嘔)
6.把切成小條的面微微扭轉,做成螺旋狀(也可用約15cm的小條扭成小圈,或用骨頭等模具塑形,這些形狀寶寶更方便抓握)
7.烤箱預熱175度,烤30-40分鐘,磨牙棒變幹微黃即可
麵糰太乾或者不成團:蒸紅薯水分不同,不同材料的含水量和吸水量也不同,在加泥的時候慢慢加,成團且不粘手就可以。烤好的磨牙棒就應該很硬,這樣寶寶吃起來才比較安全。如果大人吃,可以加點蛋加點糖加點油,麵糰成團不粘手就可以,後續步驟都一樣。