下飯的臘腸蛋炒飯如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

綠尖椒 ：1個
雞蛋 ：2個
剩米飯 ：1碗
廣式臘腸 ：100

輔料

速凍青豆 ：適量
速凍玉米 ：適量
洋蔥 ：適量
鹽 ：適量
黑胡椒碎 ：適量

具體步驟

1.準備好材料

2.將廣式臘腸、尖椒、洋蔥切成丁

3.雞蛋打散

4.炒鍋中加少許油燒熱下入洋蔥丁炒香

5.加入臘腸丁稍微炒出油即可盛出備用

6.炒鍋燒熱，加適量油，倒入剩米飯，炒散開

7.將米飯撥至一邊，加入蛋液，慢慢翻炒，再和米飯混合在一起翻炒

8.開始會很黏，但慢慢米飯就會變得顆粒分明瞭

9.當米粒開始因受熱跳起時，即可加入炒鍋的臘腸丁以及尖椒、青豆玉米

10.翻炒均勻後加入適量鹽和黑胡椒碎調味，翻炒均勻即可出鍋

烹飪技巧

先放米飯再加入蛋液的方法，剛開始會很黏，但中火慢慢炒，米飯就會變得顆粒分明瞭，這樣每一粒米飯都包裹上雞蛋，會很香。