下飯辣炒薰香臘腸如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

辣炒薰香臘腸精選上好的薰臘腸，因為薰臘腸好吃，而且蛋白質極高，適合老人和孩子食用。 薰臘腸不僅好吃，而且營養豐富，含有多種維生素和大量蛋白質。這道菜香辣爽口，勁道好吃，開胃下飯，營養豐富，搭配自由，是下飯的好菜，也是一道家常快手菜。

主料

薰臘腸 ：150

輔料

蘿蔔幹 ：50
鹽 ：適量
新鮮紅辣椒 ：2根
新鮮青辣椒 ：1個
青蒜 ：4 顆
豆豉 ：15
生抽 ：3
食用油 ：10
糖 ：2
擂辣椒 ：10

具體步驟

1.蘿蔔乾洗淨，泡水30分鐘，擠去多餘的水分，切成5cm長的段，下入炒鍋，幹鍋煸炒到有一點焦黃色

2.新鮮的青紅辣椒切成辣椒圈，青蒜斜刀切成段，備用

3.臘腸沖洗乾淨，斜刀切成3cm長的臘腸段，燒熱水，下臘腸段煮5分鐘，把油脂煮出去

4.炒鍋燒熱，加入食用油，放入豆豉煸炒出香味，然後下入臘腸段煸炒，再放入擂辣椒炒香，加入蘿蔔乾後，快速加入生抽和糖翻炒均勻，下入青紅辣椒圈翻炒，關火 後下入青蒜段，皆可食用

烹飪技巧

1、臘腸屬於高油脂食品，脾胃不好的人還請慎用。