好吃的尖椒麵餅不同於普通的麵餅，口味偏微辣，麵餅的口感也有些硬，但是整體感覺吃起來還是和鍋盔一樣香脆，有點像醬香餅的感覺。平時可以做這道菜來當作下午茶，親朋好友一起聚在一起，吃著美味的尖椒麵餅，享受下午的美好時間，是一件很愜意的事情
主料
麵粉 ：250輔料
溫水 ：適量具體步驟
一葫蘆瓢半面粉（三人量）裝入容器
溫水和麵（做餅是一定要溫水和麵的 這樣的餅才會軟軟的） 活好的面放到溫室發3、4個時辰
尖椒洗好 切碎，用手攥下水分
尖椒會有水分 所以放少許乾麵粉 把切碎的尖椒與發好的面融合 揉成軟軟的面
切成兩份 取一半，按壓成這個形狀
用刀分成均勻的四等份每一等份再分成兩等份
把每一份搓成一個儘量均勻的細條，然後向蚊香一樣捲起來 （這個步驟也可以把它按扁成小圓圓 只不過我發現這樣做餅 杆的時候很好杆 杆的既圓又均勻 杆出來的大小也差不多）
用手按扁 因為面很軟 要按的均勻點，用擀麵杖輕輕杆成儘量圓的小餅餅
電餅鐺底部抹油，放入小尖椒餅 每半鍋四個 雙面煎鍋的話正好兩鍋
待底部成型後 上面的面也不是很軟的時候塗抹一層豆油，翻個 煎到兩面金黃餅都熟透就可以出鍋啦 小尖椒餅就做好啦
千里飄香谷
