準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘說起麵條作為北方人的我,對其有一種特殊感情,也許這就是人們常說的一方水土養一方人吧,特別是幹拌麵,所以我今天說到這碗茄子尖椒幹拌麵的時候感到很親切,茄子,含有豐富的鐵元素,而尖椒則含有豐富的維生素,最起碼這兩種配菜的營養就很均衡,再加上好吃的麵條,就一個字棒。
主料
麵條 :
100 茄子 :
50尖椒 :
30 黃花菜 :
20 輔料
油 :
適量 醬油 :
適量蒜 :
適量鹽 :
適量蔥 :
適量 具體步驟
備好所有食材
熱鍋做油,加入蔥蒜爆香,加入黃花菜和茄絲,尖椒絲
加入鹽和醬油調味。
加入一小碗水,翻炒均勻,至湯汁收得差不多
水坐開,煮麵,面熟後澆上滷,攪拌均勻即可食用。