黃牛舌頭裡面的白色尖尖是什麼

白皮。牛舌頭可以滷著吃也可以烤著吃，牛的很多部位都可以食用。在滷牛舌頭時，首先要在其中加入各種調味品，醃製一段時間之後放入鍋中，開啟中火，加入調味料，然後轉為小火滷大約四小時後撈出瀝乾湯汁，切成片狀，在上方撒上香油，即可食用。