藍帶起士豬排如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將2片1CM厚的里肌肉片單面撒上鹽、胡椒，放置約10分鐘入味備用。

2. 將作法1的里肌肉片撒上薄薄的太白粉。

3. 將莫扎瑞拉起士切成小塊備用。

4. 將作法3的起士塊放在作法2的1片里肌肉片中間，再把另一片里肌肉片疊上，並用手壓緊成豬排。

5. 將作法4的豬排依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，放入油鍋中，轉中小火以170℃的油溫，油炸至表面呈金黃色，撥動後能浮起，即可夾起瀝油。

6. 將作法5的豬排盛盤，放入高麗菜絲、小黃瓜片即可。