簡單健康的螞蟻上樹如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

綠豆銀絲粉 ：150
豬肉末 ：100

輔料

鹽 ：適量
雞精 ：少許
水豆粉 ：適量
油 ：適量
姜 ：適量
生抽 ：少許
老抽 ：少許
幹辣椒 ：10個
花椒 ：20粒

具體步驟

1.銀絲粉3只

2.豬肉剁蓉，加水豆粉、鹽、雞精、老抽

3.加水調勻後再加點油混勻

4.粉絲用滾水燙軟後過涼，再剁成2cm長的段

5.幹辣椒剁細

6.姜米、花椒

7.熱鍋冷油，油溫合適放姜米、花椒炸香撈出

8.幹辣椒下鍋小火炒微黑

9.調好的爛肉下過翻炒

10.粉絲入鍋翻炒

11.加鹽、雞精、生抽調味

12.裝盤

烹飪技巧

1、燙粉絲要用滾水，粉絲軟後就撈出過涼，水瀝乾後再剁2、幹辣椒儘量切小，炒幹辣椒時要注意油溫要低，用小火慢慢炒3、喜歡吃軟的粉絲的話，只需要將粉絲入鍋混勻，加調料即可。喜歡吃幹香的話，炒的時間就比較長了，用中火慢慢煎，待粉絲微微有點焦，加調料即可