主料
輔料
具體步驟
鴨子宰殺治淨,剁成小塊,待用
大火燒鍋,拿少許茶油淋鍋,等油高溫後放進鴨塊,一直炒幹鴨的水份,再下入鹽、醬油炒勻
把鴨放進紫砂煲裡面,倒進一碗茶油(量可以自己控制,如果鴨多,也可以加少許水),放入大姜塊、蔥頭、紅椒段,開火焗20分鐘左右即成