家常金針豬肝湯如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

金針豬肝湯是一道美味滋補的湯膳，金針菇不僅有抗菌消炎的功效還能有效地降低膽固醇，具有非常好的食療效果。豬肝不僅味道鮮美，還含有豐富的維生素A有明目的功能，能有效緩解眼睛的疲勞，因含有豐富的鐵元素，還能有效改善貧血的症狀。

主料

金針菇 ：100
豬肝 ：260

輔料

生薑 ：5片
蔥花 ：3
油 ：40
鹽 ：1
料酒 ：15

具體步驟

1.豬肝洗淨，放清水裡浸泡兩個小時，期間多換幾次水，切成薄片後，再洗一遍，瀝乾水份

2.金針菇去根部，洗淨切小段

3.薑片、蔥花備用

4.熱鍋倒油，放薑片煸香

5.放豬肝大火翻炒至變色

6.放料酒翻炒均勻

7.倒入適量清水煮開

8.放金針菇煮一分鐘

9.放鹽調味

10.撒蔥花

11.起鍋裝盤即可

12.慢慢享用吧

13.！！！

烹飪技巧

豬肝是豬體內最大的毒物中轉站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急於烹調，應把肝放在自來水龍頭下衝洗10分鐘，然後放在水中浸泡兩小時，期間多換幾次水。