家常風味香排骨。排骨的營養價值很高，它的肉也不油膩，吃起來的口感很好。今天跟大家介紹一道非常美味的家常風味香排骨，它非常的下飯，味道很贊，喜歡重口味 的小夥伴們千萬不要錯過了，這道排骨色香味俱全，咬起來的口感很好，真心很贊。
主料
排骨 ：適量輔料
生抽 ：適量具體步驟
排骨提前在冷水裡泡去血水。排骨裡倒入鹽，白胡椒，生抽，料酒。醃製1小時。
2.黑筍乾提早用淘米水浸泡好，每天換一次清水，一般浸泡3-4天，
3.再用高壓鍋大火煮至上閥，再用小火煮20分鐘，這樣就可以做菜了。
4.把發酵粉放入溫水裡，使之溶解，
5.把溫水慢慢倒入麵粉，邊倒邊用筷子攪拌，
6.揉成光滑的麵糰，用保鮮膜蓋住，放在溫暖處發酵。
7.黑筍乾切碎，漂淨，瀝乾，
8.五花肉洗淨，去皮，切碎，
9.鍋裡油熱，放入薑末，蔥白末炒香，再放入肉丁煸炒至轉色，
10.加鹽，糖，料酒，老抽，胡椒粉，煸炒勻，
11.加1碗清水，大火煮開，
12.放入黑筍乾丁煸炒勻，大火煮開，
13.小火煮10分鐘，大火收汁，加些雞精，芝麻油煸炒勻，黑筍乾肉餡做好了。
14.這時候麵糰也發好了，
15.案板上撒些麵粉，把麵糰放上，排氣後揉勻，分成相等的小麵糰，靜置15分鐘。
16.擀成四邊薄當中厚的麵皮，
17.放入適量的黑筍乾肉餡，
18.包成包子，介面朝下，稍微壓扁些，
19.刷點清水，
20.撒些黑芝麻，
21.全部做好後靜置20分鐘。
22.平底鍋放入適量植物油，油熱放入餅胚，煎至底部有些焦，
23.放入2勺清水，蓋上鍋蓋，中火燜煮一下，
24.等鍋裡汁幹，底部煎至金黃色，翻一面，
倒入青紅椒和洋蔥丁。炒出香味。倒入排骨，加入鹽少許，生抽1勺，白胡椒適量，雞精少許進行調味即可。
千里飄香谷
